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白川村で惜しまれながら、3/31に閉店した、"深山豆富店"。
縄で縛っても崩れない、白川村で古くから作られていた"石豆腐"を作っていました。
本当に固くて、本当に美味しい豆富。多くの方に愛されていたためご存知の方も多いのではないでしょうか。
ヒダカラは、白川村ふるさと納税のお手伝いする中でこちらの豆富店に出会い、原材料にこだわった本当に美味しい豆富をスタッフみんな大好きだったので、この閉業のニュースにはとても心を痛めました。
『誰か続けてくれないかな・・・』最初はそんな想いでしたが、先代の方、そのご家族の方と対話を重ねるうちに、深山豆富店をヒダカラとして継承することにしました!!
初めての試みで不安もありますが、白川村の伝統的な食材である"石豆腐"の味と文化を引き継ぎ、発展させるチャンスに、とてもワクワクしています。
そしてどんな事業でも、大切なのは、それを支える人。
今回、ヒダカラの仲間と共に、豆富事業立ち上げのメンバーを募集します。
ご興味がある方は、是非、ご連絡ください!!
https://hidakara.com/saiyo_tofupjt/

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お気軽にお問い合わせ下さい

深山豆富店

世界遺産白川郷の荒縄で縛っても崩れない堅い豆富。国産大豆をたっぷり使い、白川郷の湧水と天然にがり100%で誕生した豆富です。大豆がぎっしりと詰まった豆腐は全国にもファンが多く、特に豆腐ステーキにおすすめです。石豆富、花豆富、そして「すったて」が名物です。

2021年9月より(株)ヒダカラが事業を引き継ぎ、運営をしております。

【住所】
〒501-5501
岐阜県大野郡白川村保木脇260-14

2022年1月にリニューアルオープン。火曜日が定休日です。
営業時間:10時~16時
最新情報はTwitter,Instagramをご確認ください。

【電話番号】
・0577-54-1800 (平日 9時30分~17時)
 平日は運営会社の(株)ヒダカラへ繋がります。
・090-8956-3553

【アクセス】※車
•東海北陸自動車道・白川郷ICから国道156号線を「白川郷荻町合掌集落」方面へ18分
 白川郷バスターミナルより車で10分

•東海北陸自動車道・荘川ICから国道158号線⇒国道156号線を「白川郷荻町合掌集落」方面へ35分

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